پیٹھے کا حلوہ
پیٹھے کا حلوہاشیاء :
پیٹھا —————————————————————- ایک کلو
گھی —————————————————————- ڈیڑھ پاو
کھویا ————————————————————— ایک پاو
الائچی سبز ——————————————————— پارہ عدد
کیوڑہ ————————————————————— حسب ضرورت
چاندی کے ورک —————————————————- دس عدد
ترکیب :
پیٹھا چھیل کر کدو کش کر لیں اب اس کو اس کے پانی میں چڑھا دیں تاکہ گل جائے۔ ہلکی آنج پر اس کا پانی خشک ہونے دیں۔ پانی خشک ہوجائے تو چینی ڈال دیں کہ خوشبو آنے لگے۔ اس کا رنگ سرخی مائل ہو جائے ۔ اب اس میں چینی ڈال دیں۔ بھونتے جائیں کہ چینی کا پانی خشک ہو جائے اور بھن کر حلوہ گھی چھوڑ دے اس میں کیوڑہ ، بادام ڈال کر اتار لیں۔ پیش کرتے وقت چاندی کے ورق لگا دیں۔
Pethe Ka Halwa
