مٹن کڑاھی ترکیب نمبر 2
گوشت —————————————————- آدھا کلو
گھی —————————————————— تین چھٹانک
پیاز —————————————————— ادھ پاو
لہسن —————————————————— ایک پوتھی
ادرک —————————————————– آدھ چھوٹی گانٹھ
دہی ——————————————————- آدھ پاو
دھنیا —————————————————— آدھ چھٹانک
سرخ مرچ ———————————————— آدھ چھٹانک
لونگ —————————————————– ایک تولہ
کالی مرچ ————————————————- ایک تولہ
بڑی الائچی ———————————————– ایک تولہ
نمک —————————————————— حسب ذائقہ
ترکیب :
مصالحہ پیس کر رکھ لیں گھی کڑکڑا کرر اس میں پیاز کے لچھے سرخ کر کے نکال لیں اور مصالحہ پتیلی میں ڈال کر اسے خوب بھونیں پھر گوشت ڈال کر اسے ہلکی آنچ پر گلائیں اس کے بعد پانی کے چھینٹے دے دے کر بھونیں اور دہی ملا دیں اس سے گریوی بن جائے گی ۔ اب گرم مصالحہ ڈال کر دم پر لگا دیں اور تھوڑی دیر بعد پتیلی چولہے پر سے اتار لیں۔ بھنا ہوا گوشت تیار ہو گیا ۔ مزے لے لے کر کھائیں۔
Karahi Gosht Recipe
Recipes in Urdu
