عربک لیم اسٹو
مٹن ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 800 گرام
پیاز درمیانی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو عدد پیسی ہوئی
دار چینی پاوڈر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ
ٹماٹو پیسٹ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک پیالی
لہسن ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچہ پسا ہوا
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ذائقہ
دکھنی مرچ پاوڈر ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ
اچینو موتو ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ
کارن فلور ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ
تیل کا گھی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ 1/4 پیالی
ترکیب :
گوشت کو دھو کر اچھی طرح خشک کر لیں، دیکچی میں گھی ڈال کر اس میں گوشت کو اتنا بھونیں کہ گوشت کا رنگ بدل جائے، گوشت نکال کر الگ رکھ دیں اب دیکچحی میں لہسن، پیازاور ٹماٹو پیسٹ ، ڈکھنی مرچ ڈال کر تھوڑی دیر پکائیں اور اسے بھون لیں۔ اس کے بعد اس میں گوشت یعنی مٹن لیم بھی شامل کر دیں۔ ساتھ ہی دار چینی کا پاوڈر ڈال کر اس میں یخنی یا پانی اتنا ڈالیں کہ گوشت گل جائے، گوشت گل جائے تو اسے دیکچحی سے نکال لیں اور بقایا یخنی میں کارن فلور اور نمک شامل کر کے تھوڑی دیر پکائیں، اس کے بعد اس کو چولہے سے اتار لیں اور باریک چھلنی میں چھان لیں، اس چھنے ہوئے آمیزے میں مٹن شامل کر دیں، اب آپکا عربک لیم اسٹو تیار ہے ۔
Related Posts :
