انڈوں کا حلوہ
اجزاء :
انڈے ———————————————————- 12 عدد
چینی ———————————————————- آدھ پاو
گھی ———————————————————– تین چھٹانک
الائچی ——————————————————— سبز بارہ عدد
کھویا ———————————————————- تین چھٹانک
خشخاش ———————————————————– ایک چھٹانک
پستہ ————————————————————— ایک تولہ
بادام کی گری —————————————————— ایک چھٹانک
کیوڑہ ————————————————————– حسب ضرورت
ترکیب :
خشخاش کو پانی سے دھو کر سل پر باریک پیس لیں ۔ انڈے توڑ کر سفید اور زردی علیحدہ خوب پھینٹ لیں۔ بادام بھگو کر چھیل لیں۔ بادام باریک کاٹ لیں۔ اب گھی کڑکڑائیں۔ اس میں الائچی کے دانے ڈال دیں۔ خوشبو آنے پر کھویا اور خشخاش ڈال دیں۔ جب بھن جائے تو اس میں انڈوں کو ملا کر ڈال دیں ، انڈوں کی سفیدی اور زردی کو پہلے مکس ضرور کر لیں۔ اب چینی ڈالیں اور اوپر سے روح کیوڑہ چھڑک دیں۔ پستہ بادام کی ہوائیاں چھوڑ دیں۔
Sweet Dish Recipes